У каждого, кто любит готовить, существует масса дополнительных хитростей, которые позволяют экспериментировать со вкусом и внешним видом блюд. Предлагаем вам 10 дополнительных советов от шеф-поваров, которые выведут ваше кулинарное мастерство на качественно новый уровень.
Убрать жгучесть перца чили
Если вы боитесь получить слишком острое блюдо, выньте из перца семена и перегородки, а затем промойте его в холодной воде. Так аромат от перца останется, а его жгучесть уйдет.
Нарезать лук идеальными кубиками
Нарезать лук идеальными кубиками очень просто: достаточно разрезать луковицу пополам, а затем срезать верхушку. После этого вам понадобится сделать несколько горизонтальных надрезов, а затем несколько надрезов вдоль. Количество надрезов напрямую зависит от того, какого размера кубики вы хотите получить. И в завершение нарежьте лук поперек.
Секрет идеального теста
Секрет идеального теста для сладкой сдобной выпечки очень прост: вес муки должен быть таким же, как вес сахара, а вес яиц совпадать с весом масла.
Приготовление яйца пашот
Главный секрет вкусных яиц пашот в свежести яиц. В наиболее свежих яйцах желток крепкий, а соответственно лучше держит форму.
Идеальный маринад для мяса
Мясо, замаринованное в пиве, обладает превосходным вкусом.
Как получить нежнейшее пюре
Перед тем как растолочь отварной картофель в пюре, его необходимо тщательно просушить. Для этого отваренные кусочки картофеля бросьте на горячую сковороду и подержите на ней до тех пор, пока лишняя влага не испарится. Главное следить, чтобы картофель не поджарился! После можно приступать к приготовлению пюре.
Как получить белоснежный рис
Если хотите, чтобы рис при варке оставался белоснежным, добавьте в него немного уксуса.
Золотистый лук и морковь
Чтобы лук и морковь быстрее подрумянились и приобрели красивую золотистую корочку, в процессе обжарки посыпьте их щепоткой сахара. Если речь идет только о луке, вместо сахара можно использовать муку.
Секрет густого и блестящего соуса
Чтобы придать приготовленному соусу блестящую и гладкую текстуру, добавьте в него пару кусочков сливочного масла.
Ароматная паста
Варите пасту почти до готовности, а затем, смешав с соусом, доводите до готовности. Это позволит пасте лучше пропитаться ароматом и вкусом соуса.
