Домой Еда 15 кулинарных хитростей от шеф-поваров. Теперь готовлю только так!

15 кулинарных хитростей от шеф-поваров. Теперь готовлю только так!

175
0

Этими хитростями пользуются шеф-повара по всему миру. И не спроста. С ними ваша готовка выйдет на новый совершенно иной уровень.

Хитрости кулинарии

  • Если вы хотите придать блюду легкие чесночные нотки, но боитесь испортить его резким ароматом, просто натрите зубчиком тарелку, перед тем как выложить на нее еду.
  • Пиву на кухне найдется масса применений. Смешав его с соевым соусом, вы получите роскошный маринад для мяса.

  • Сделать рис белоснежным помогут несколько капель уксуса, добавленных в воду при варке.
  • Пересолили суп? Поместите в марлю горсть крупы и опустите ее в кастрюлю. При варке крупа впитает в себя лишнюю соль.
  • Чтобы печень получилась мягкой, солите ее в конце готовки.

  • Чтобы верх пирога не пригорал, накройте его влажным полотенцем.
  • Чтобы при резке яйца желток не крошился, окуните нож в прохладную воду.
  • Чтобы фарш получился сочнее и вкуснее, добавьте в него натертый сырок лук и немного сырого картофеля.
  • Говядина получится невероятно нежной, если предварительно замариновать ее в майонезе.

  • Миндаль будет чистится в разы проще, если окунуть его в кипяток на 3 минуты, а после обдать холодной водой.
  • Сделать вкус кофе более насыщенным поможет щепотка соли, добавленная перед приготовлением напитка.

  • Чтобы на запеченном мясе образовалась хрустящая корочка, смажьте его гранатовым соком.
  • Вместо панировочных сухарей используйте измельченные орехи, так блюдо получится вкуснее.

  • Винегрет получится вкуснее, если в него добавить щепотку сахара и ложку кипяченого молока.
  • Старайтесь заменить соль и уксус лимонным соком. Цитрусовый привкус добавит блюдам пикантности, а еда станет более полезной.

 

Комментарии

комментариев