Чесночный соус хорош как минимум по 3 причинам. Во-первых он очень вкусный, во-вторых – очень просто готовится, в-третьих – его можно использовать с большинство блюд.
Предлагаем вам 3 варианта чесночного соуса для различных блюд
Классический соус
Этот вариант максимально приближен к классическому рецепту.
Ингредиенты:
- 5 крупных долек чеснока;
- 2/3 стакана оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Измельчите чеснок при помощи пресса, ступки или блендера.
- В полученную кашицу влейте необходимый объем масла.
- Посолите и поперчите заправку, а после миксером доведите ее до однородной консистенции.
- Емкость с соусом поставьте в холодильник на пару часов, чтобы все ингредиенты заправки максимально раскрыли свой вкус.
Соус со сметаной и сыром для картошки
Чесночный соус со сметаной станет идеальным дополнением к картошке. По желанию вместо сметаны вы можете использовать натуральный йогурт или ряженку.
Ингредиенты:
- стакан сметаны;
- 5 крупных долек чеснока;
- 1/3 пучка петрушки или укропа;
- 150 г твердого сыра;
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Пропустите чеснок через пресс.
- Петрушку нарежьте максимально мелко, перетрите зелень в ступке – так она лучше раскроет свой аромат.
- В блендере перемешайте чеснок, зелень и сметану.
- Полученную однородную массу посолите и поперчите, добавьте в нее натертый сыр.
- Поставьте емкость на водяную баню, постоянно помешивая, дождитесь, пока сыр не расплавится.
С лимоном
Этот соус станет идеальным дополнением для рыбных блюд.
Ингредиенты:
- 2 лимона;
- 1/5 стакана растительного масла;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Выдавите сок из лимонов. Процедите его через сито, удаляя остатки мякоти и косточки.
- Смешайте сок с растительным маслом (обязательно рафинированным и без выраженного аромата).
- Перемешайте лимонно-масляную смесь с чесноком, солью и перцем в блендере.
- Поставьте соус на 1,5-2 часа в золодильник.
