Покушать любит каждый. Но вспомните, случалось ли с вами, что после сытного обеда вы ощущаете тяжесть и дискомфорт в желудке? Одна из возможных причин подобного недомогания – несочетающиеся между собой продукты, которые могли бы принести вам больше пользы, если бы были съедены по отдельности.
Предлагаем вам список привычных нам сочетаний продуктов, от которых следует отказаться.
Чай с молоком
Привычный англичанам чай с молоком многие любят и у нас. В чае содержится множество антиоксидантов, которые помогают снизить воспалительные процессы. Но все его полезные свойства блокируются даже несколькими каплями обычного молока. Дело в том, что белок, содержащийся в молочном продукте, связывается с антиоксидантами и блокирует их способность усваиваться организмом.
Белый хлеб с вареньем
Это лакомство известно нам с детства. Но, оказалось, что такой десерт не так хорош, как нам кажется. Хлеб и варенье состоят из быстрых углеводов, которые мгновенно повышают уровень сахара в крови. Организму приходится выделять ударные дозы инсулина из поджелудочной железы и работать в два раза интенсивнее.
Салат с обезжиренным соусом и сырами
Когда вы полностью исключаете из состава салата продукты с содержанием жира, вы расписываетесь в том, что не получите того количества питательных веществ из овощей, которое могли бы. Исследование, результаты которого были опубликованы в Американском журнале клинического питания, показало, что каротиноиды — растительные пигменты, связанные с сокращением риска развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний, — лучше усваиваются в сочетании с жиром.
Алкоголь и кофеин
Если после принятия алкоголя вас начинает клонить сон, вы решаете взбодриться, выпив чашечку кофе. И это не самая лучшая идея. Из-за прилива энергии, получаемого от кофеина, вы маскируете алкогольную интоксикацию и лишаетесь возможности контролировать свое состояние.
Бобовые и красное вино
В красном вине содержатся тонины, и когда они смешиваются с растительными источниками железа (которые как раз содержатся в бобовых культурах), то препятствуют организму усваивать это железо.
