Домой Еда 7 распространенных кулинарных ошибок, от которых нужно избавиться

7 распространенных кулинарных ошибок, от которых нужно избавиться

224
0

От кулинарных неудач не застрахована ни одна домохозяйка. Но это не повод расстраиваться, а причина ознакомиться с самыми распространенными ошибками на кухне и не допускать их.

Промывать макароны

Многие после приготовления макарон промывают их под струей холодной воды. Делать этого категорически не стоит. Все дело в том, что так вы вымываете крахмал, содержащийся на поверхности макарон и способствующий лучшему впитыванию соуса.

Варить помидоры с овощами

Не стоит начинать варить овощи и помидоры одновременно — так процесс существенно затянется по времени. Все дело в том, что в помидорах содержится кислота, замедляющая процесс приготовления блюда. Добавляйте томаты, когда блюдо почти готово.

Солить бульон не вовремя

Чтобы приготовить насыщенный бульон, солить его необходимо не в начале готовки, а в конце. Если солить сразу, то, когда вода выкипит, он станет очень соленым.

Взбивать картофельное пюре блендером

Делать этого не стоит категорически! В противном случае у вас получится не вкусная картошечка, а пресный клейстер.

Чрезмерное увлечение специями

Они должны подчеркивать вкус блюда, а не перебивать его.

Не использовать сахар для несладких блюд

Всего щепотка сахара, добавленная в процессе приготовления несладких блюд, сделает их вкус более насыщенным и сбалансированным.

Пассеровать морковь и лук одновременно

Первым делом необходимо довести до мягкости и прозрачности лук, и только затем добавлять морковь. Связано это с тем, что лук готовиться дольше, а если он пригорит, то придаст блюду неприятный привкус.

 

Комментарии

комментариев