Домой Еда 9 трюков для готовки от шеф-поваров, которые сделают вас кулинарным гуру

9 трюков для готовки от шеф-поваров, которые сделают вас кулинарным гуру

112
0

Бывало ли у вас такое, что приготовив блюдо по рецепту, конечный результат вас не устраивал? И дело тут даже не в свежести продуктов, просто до этого вы не слышали о нескольких простых, но действенных хитростях, которыми пользуются шеф-повара по всему миру.

9 хитростей для готовки

  • Если вы решите использовать в блюде сырой лук, то предварительно замочите его в холодной воде. Благодаря этому продукт станет менее острым и не будет оставлять после себя неприятного послевкусия.

  • Купили слишком крепкий кофе? Добавьте в него щепотку соли и корицы. Благодаря этому напиток приобретет более мягкий вкус.

  • Чтобы салат из свежих овощей не превратился в суп, посолите его до того, как заправлять.

  • Чтобы мясо в меру прожарилось и приобрело нежную текстуру, полейте нарезанные ломтики смесью яичного белка и крахмала.

  • Добавляйте в тесто для выпечки немного соли. Она позволит усилить вкус специй и других компонентов.

  • Чайная ложка горчицы или арахисового масла, добавленная в соус, придаст ему более выраженный вкус.

  • Надоели обычные жареные яйца? Разбейте яйца на сковородку, словно бы собираетесь жарить их. Вот только вместо растительного масла используйте обычную воду. В итоге у вас получатся вкуснейшие яйца с жидким желтком.

  • Промокните кусочки сырого мяса бумажной салфеткой, посолите их и выложите на сковородку таким образом, чтобы между кусочками оставалось пространство. Так мясо будет лучше держать форму и на нем образуется легкая хрустящая корочка.

  • Подогревайте или охлаждайте посуду перед подачей блюд на стол. Для горячих блюд используйте духовку, для холодных – холодильник. Благодаря этому трюку пища будет дольше держать свою температуру.

 

Комментарии

комментариев