Казалось бы, что может быть проще покупки шампиньонов? Эти грибы считаются абсолютно безопасными, так что отравиться ими практически невозможно.
Но правда ли все так просто?
Советы по выбору шампиньонов
- Свежие шампиньоны обладают белым или слегка буроватым оттенком. Если видите потемневшие грибы, значит они перезрели. Такой продукт после готовки становится жестким.
- На шляпках гриба не должно быть темных пятен. Они говорят о том, что продукт залежался на прилавке.
- Если пленка между шляпкой и ножкой повреждена, перед вами несвежий продукт.
- От шампиньонов должен исходить приятный грибной аромат. Запах сырости говорит, что продукты хранились неправильно.
- На ощупь грибы должны быть упругими и плотными. Мягкость гриба говорит о том, что он начал подгнивать.
- Никогда не берите шампиньоны с липкой или скользкой поверхностью – они точно испорчены.
