Предлагаем вам приготовить восхитительную закуску из баклажанов. Ваши гости обязательно попросят добавки!
Ингредиенты:
- 2 баклажана;
- 2-3 моркови;
- 3 помидора;
- 2 репчатых лука;
- подсолнечное масло;
- петрушка;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Разрежьте баклажаны вдоль на длинные тонкие пластины.
- Посолите их и оставьте на 30 минут, затем промойте холодной водой. Это уберет горечь.
- Помидоры и лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на средней терке.
- Перемешайте морковь с луком и помидорами. Пожарьте смесь, добавьте соль и перец по вкусу.
- Обжарьте пластинки баклажанов на подсолнечном масле.
- На каждый ломтик баклажана выложите смесь из жареной морковки, лука и томатов.
- Сложите смазанные начинкой половинки так, чтобы вновь получился целый баклажан. Отправьте закуску в духовку, смазав предварительно растительным маслом.
- Выпекайте блюдо при температуре 180 градусов на протяжении 20 минут.
Украсьте баклажаны зеленью и подавайте к столу. Эта закуска одинаково вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
