Домой Еда Домашний яблочный зефир – в 100 раз вкуснее покупного

Домашний яблочный зефир – в 100 раз вкуснее покупного

257
0

Зефир одинаково любят как взрослые, так и дети. Но этот прекрасный десерт не только вкусный, он еще и готовится достаточно просто. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

  • 250 г яблочного пюре;
  • 250 г сахара для пюре;
  • 475 г сахара для сиропа;
  • 1 яичный белок;
  • 11 г желатина;
  • 160 мл воды;
  • 1 пакетик ванилина;
  • сахарная пудра.

Приготовление:

  • Запеките яблоки в духовку, очистите их и измельчите в пюре.
  • Добавьте в пюре сахар и ванилин, дайте ему настояться. Если используете готовое пюре – сахар не нужен.
  • Замочите желатин, немного подождите и поставьте его на медленный огонь. Помешивая, доведите его до полного растворения.
  • Смешайте воду с сахаром, перемешайте. Варите сироп на среднем огне, пока масса не станет тягучей. Добавьте к ней растворенный желатин, кастрюльку снимите с огня и помешайте.
  • К яблочному пюре добавьте половинку белка.
  • Белково-яблочную массу взбивайте в блендере минуту. После добавьте вторую половину белка и взбивайте до появления пышной массы.
  • Добавьте сироп с желатином.
  • Зефирную массу выложите на пергамент в виде небольших лепешек.
  • Оставьте зефир минимум на день, чтобы он подсох.
  • Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой.

 

Комментарии

комментариев