Армянское блюдо хашлама популярно не только благодаря легкости приготовления, но и за счет своего неповторимого вкуса. Готовят его чаще всего из ягнятины, телятины или говядины.
При этом старайтесь выбирать мясо на кости – так блюдо будет более сытным и наваристым. А вот овощи лучше подобрать помясистее, чтобы они дали как можно больше сока.
Ингредиенты
- 1 кг говядины;
- 700-900 г картофеля;
- 5 помидор;
- 2 лука;
- 2 болгарских перца;
- зелень, соль, перец, чеснок по вкусу.
Приготовление
- Промойте мясо и нарежьте его на достаточно крупные кусочки.
- Почистите лук и нарежьте его дольками.
- Картофель также нарежьте крупными дольками.
- В казан выложите мясо, поверх него уложите луковые дольки.
- Крупными дольками нарежьте помидоры, перец порежьте соломкой.
- Выложите помидоры поверх мяса, а на них – перец и затем картофель.
- Залейте овощи с мясом водой так, чтобы она едва покрывала продукты.
- Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Затем поставьте его на медленный огонь примерно на 2,5-3 часа.
- Перед подачей добавьте в хашламу зелень и измельченный чеснок.
Вот и все! Согласитесь, это блюдо готовится невероятно просто.
