Расхожим является мнение о том, что колбаса не полезна. Это так, если речь идет о «магазинной» колбасе, в которой содержится большое количество химикатов, необходимых для длительного хранения такого продукта. Но фермерские сосиски и сардельки, а также домашние колбасы различных видов являются не только питательным и вкусным продуктом, но и бесценным источником белка, аминокислот и микроэлементов. Купить такой качественный продукт по доступной цене можно только у производителя, так как он не рассчитан на длительное хранение во время транспортировки и на складе.
В чем польза фермерской колбасы?
Сырье, технология изготовления, состав, условия хранения и вкусовые качества фермерских колбас принципиально отличаются от аналогов, которые производят на мясокомбинатах. Те, кто в первый раз попробовал колбасы, изготовленные из качественного и натурального сырья, сталкиваются с тем, что такая колбаса совсем не похожа на то, что продают в магазине.
В состав домашней колбасы входит только качественное натурально мясо и специи. В ней нет молока, яиц, сахара, крахмала, пищевых добавок и красителей. Такой продукт производится в ограниченном количестве и не может долго храниться, так как не содержит в себе консервантов. Если технология производства требует использования фосфатов, которые связывают влагу, то они присутствуют в минимальных количествах.
Для производства фермерских колбас используется только качественное парное мясо, которое обладает естественной клейкостью. Для этого использовать его нужно сразу в первые два часа после забоя скота. Так как количество изготавливаемой домашней колбасы в разы меньше объемов промышленного производства, то владельцы частных хозяйств стараются увеличить свой доход за счет переработки мяса выращенного скота, занимаясь производством колбасных изделий.
Кроме вареных колбас и сосисок фермерские хозяйства производят вяленую и копченую продукцию из мяса, которое не успели использовать в первые часы после забоя.
Большой выбор фермерских колбас на площадке «Свое Родное»
Каждый, кто хочет попробовать настоящей фермерской колбасы, должен зайти в магазин фермерских продуктов «Свое Родное». Здесь можно быстро найти качественную колбасную продукцию фермерских. хозяйств своего региона, введя в поле поисковика само ключевое слово поискового запроса и название региона.
В тематическом разделе представлены колбасы различных видов:
- сырокопченые;
- вяленые;
- вареные;
- сосиски классические и диетические;
- кровяные;
- ветчина;
- сервилат и другие колбасные изделия.
В тематическом разделе интернет-площадки, созданной при содействии Россельхозбанка, представлены колбасные изделия производства разных фермерских хозяйств России. В разделе можно найти продукцию лучших фермерских хозяйств, работающих в разных российских регионах. Из большого ассортимента натуральных колбас можно подобрать качественные, вкусные и доступные по цене мясные изделия домашней переработки по доступным ценам. На площадке в режиме реального времени можно договориться с продавцом о самовывозе и времени доставки заказа на дом.
Также можно посетить фермерское хозяйство, занимающееся производством колбасных изделий в рамках агротура. Сегодня такие экскурсии выходного дня пользуются большой популярностью у россиян. Во время агротура в региональное фермерское хозяйство можно своими глазами увидеть, как выращивается рыба, попробовать вкусные блюда из нее и посетить местный магазин.
