Домой Еда Как пройти обучение судового повара: особенности профессии

Как пройти обучение судового повара: особенности профессии

25
0

В приморских городах, где есть порт, очень востребована профессия судового повара. Работа заключается не только в готовке. Будет необходимо разрабатывать меню, составить рацион и диеты. Пищу готовить придется соответственно сезону, погоде и учетом прочих факторов. Пройти обучение на судового повара можно на специальных курсах. Предварительно нужно иметь образование обычного повара.
Должность относится к рабочим специальностям. Поэтому необходимо получить профессиональное техническое образование. Затем подтвердить свою квалификацию. Чтобы устроиться коком на судно, потребуется опыт работы не менее одного года.
Быть коком гораздо труднее, чем обычным поваром в столовой. Потому что кроме работы на кухне, приходится следовать уставу и справляться с условиями пребывания в море. Не каждый может выдержать качку и прочие трудности, связанные с мореходством. Так же стоит учитывать, что кухня на корабле-это целый комплекс с большим количеством оборудования, для работы с которым необходимы определенные знания и навыки. Кроме приготовления пищи, придется следить за бесперебойной работой всего оснащения.
Для этой профессии больше подходят молодые мужчины. Хотя, женщина-кок тоже не редкость. Для работы в море нужна хорошая подготовка и выносливость. На судовом поваре лежит большая ответственность. Так же нужно обладать крепким здоровьем. Работать придется в замкнутом пространстве и испытывать постоянную большую физическую нагрузку. Если это военное судно, имеется дополнительный риск для жизни.
В обязанности кока входит обработка продуктов, составление рациона и меню на каждый день, готовка, заготовка запасов полуфабрикатов, составление заявок, получение необходимой продукции, уборка и дезинфекция.
Порой на поваре лежат не только его прямые обязанности. Иногда может потребоваться поднять боевой дух экипажа, приготовив особенные блюда. Например сделать ароматную выпечку, совсем как дома. Или приготовить праздничный обед по какому-нибудь особенному случаю, где будут использованы не типичные продукты и рецепты. От качества питания и вкусовых качеств каждого блюда зависит общее состояние и настроение моряков.

Комментарии

комментариев