Вкуснейшие картофельные гнезда с грибной начинкой станут идеальным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты:
- 100 г шампиньонов;
- 50 мл молока;
- 10-11 картофелин;
- 1 морковь;
- 1 яйцо;
- 2-3 луковицы;
- 2-3 ст. ложки сметаны;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, специи зелень по вкусу.
Приготовление:
- Картофель отварите, лук нарежьте на мелкие кубики, морковь натрите на средней терке, чеснок раздавите прессом.
- Грибы порежьте, обжарьте, добавьте к ним морковку и лук. После добавьте чеснок, специи.
- Все тщательно перемешайте, обжаривайте 10 минут под закрытой крышкой. Затем добавьте сметану и тушите еще 15 минут.
- Картофель разомните с добавлением молока и желтка, посолите.
- Противень смажьте маслом и накройте пергаментом.
- На пергамент выложите горками пюре, в каждой горке проделайте углубление.
- В полученные углубления выложите грибную начинку.
- Запекайте гнезда в духовке 20 минут.
- Перед подачей украсьте блюдо зеленью.