Эти зразы с грибочками готовятся очень просто, а по вкусу напоминают еду ресторанного уровня.
Ингредиенты:
- 100 г лука;
- 60 мл растительного масла;
- 250 г опят, шампиньонов или вешенок;
- 1,5 чайной ложки соли;
- 2 яйца;
- молотый перец по вкусу;
- панировочные сухари.
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности.
- В сковороду к луку добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, пока лишняя жидкость не испарится.
- Куриные грудки нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке или блендере.
- Добавьте к фаршу яйцо, пере и соль, все тщательно перемешайте.
- Теперь необходимо подготовить панировку. В одной миске слегка взбейте яйцо вилкой, в другую всыпьте панировочные сухари.
- Разделите фарш на 6 частей, каждую из них превратите в большую лепешку с толщиной немногим менее сантиметра.
- Внутрь каждой лепешки выложите по столовой ложке грибной начинки, и плотно заверните внахлест, тщательно залепляя края.
- Придайте зразам овальную форму. Затем обмакните их в яйцо, а потом обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.
- Обжарьте зразы с до золотистого цвета с обеих сторон. Затем переложите их в форму для выпекания. Запекайте блюдо 20 минут при 180 градусах.
