Домой Еда Нежнейшие чебуреки с хрустящей корочкой по бабушкиному рецепту

Нежнейшие чебуреки с хрустящей корочкой по бабушкиному рецепту

689
0

Этот рецепт достался мне от бабушки. Он очень простой, зато благодаря нему можно приготовить вкуснейшие и сочные чебуреки.

Ингредиенты:

  • 370 г пшеничной муки;
  • 200 мл воды;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1 ст. ложка водки;
  • соль и перец по вкусу;
  • 350 г свиного фарша;
  • 2 луковицы;
  • масло для жарки.

Приготовление:

  • Замесите тесто. Просейте муку, всыпьте ее в глубокую миску. Влейте стакан теплой воды и размешайте ложкой.
  • Добавьте сахар, щепотку соли и водку. Замесите крутое тесто.
  • Сформируйте из теста шар, присыпьте его мукой и оставьте отдыхать.
  • Пора заняться начинкой. В фарш добавьте мелко порубленный или пропущенный через мясорубку лук.
  • Посолите и поперчите фарш, добавьте в него воды, чтобы он стал полужидким.
  • Рабочую поверхность присыпьте мукой, из части теста раскатайте тонкий пласт.
  • При помощи тарелки вырежьте круглую заготовку из теста.
  • На одну половину теста выложите начинку, второй накройте ее сверху.
  • Края хорошо прищипните пальцами.
  • В глубокую сковороду залейте большое количество масла и хорошенько его раскалите.
  • Поместите в сковороду два чебурека и жарьте их до появления румяной пузырчатой корочки.
  • Выложите чебуреки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

 

 

Комментарии

комментариев