Почти у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт голубцов. Предлагаю еще один.
Ингредиенты:
Рис для голубцов используйте круглозерный, предварительно его не отваривая. Если вы используете рис, обработанный паром, его можно отваривать.
Из указанного количества ингредиентов получается 7–10 голубцов.
- капуста средних размеров;
- 500 г фарша на выбор;
- 100 г риса;
- 150 г моркови;
- 150 г лука;
- перец и соль по вкусу;
- растительное масло.
На соус:
- 300 г томатной пасты или соуса;
- 300 г сметаны;
- 2-3 зубчика чеснока.
Приготовление:
- С капусты снимите листья. В большой кастрюле вскипятите воду, в нее опустите капустные листья. Держите их в воде 2-3 минуты, пока они не станут мягкими. Шумовкой достаньте листья и остудите их.
- Лук измельчите, морковь натрите на мелкой терке.
- Смешайте фарш с рисом. Добавьте лук, морковь и специи. Все перемешайте.
- На листок капусты выложите фарш, края заверните.
- Самое время приготовить соус. Для этого смешайте сметану и томатный соус, добавьте выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолите и перемешайте.
- Слегка обжарьте голубцы с обеих сторон.
- Добавьте соус, залейте воду так, чтобы она покрыла голубцы.
- Накройте крышкой и тушите блюдо в течение 35-40 минут.
