Воздушные, нежные рогалики с тонкой сливочной ноткой не смогут оставить равнодушным никого! При этом делаются они невероятно легко и быстро. Эти вкуснейшие рогалики с хрустящей корочкой и мягкой начинкой разметут с тарелки буквально за минуту!
Ингредиенты для теста
Подготовьте:
- стакан сметаны;
- 250 г сливочного масла;
- половину чайной ложки соды;
- муку (сколько вберет в себя тесто).
Ингредиенты для начинки
Еще одна особенность рогаликов – начинка у них может быть абсолютно любой. В этом случае использовались:
- сахар;
- мак;
- грецкие орехи.
Приготовление
Когда все необходимое под рукой, можете смело приступать к приготовлению.
- Всыпьте в миску 2 стакана муки, к ней выложите охлажденное масло, предварительно разрезанное на кусочки. Разотрите муку с маслом руками.
- Добавьте к смеси сметану и соду. Размешайте состав и постепенно всыпайте в него муку. У вас должно получится тесто с плотностью как на пельмени. Замотайте ком пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.
- Приготовьте маковую начинку. Измельчите мак в кофемолке, разбавив его небольшим количеством горячей воды. Дайте смеси настоятся 10 минут, затем добавьте к ней сахар по вкусу и перемешайте.
- Приготовьте ореховую начинку. Измельчите грецкие орехи скалкой и смешайте их с сахаром.
- Достаньте тесто. Хорошенько помните его руками и раскатайте очень тонким пластом (примерно 1 мм).
- Нарежьте пласт теста треугольниками. Выложите на них начинку и скрутите рогалики.
- Выпекайте рогалики. Разложите рогалики на противень и поставьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовые рогалики присыпьте пудрой.
