Домой Еда Оказывается, более 70% людей готовят пельмени неправильно! Вот 3 классных способа

Оказывается, более 70% людей готовят пельмени неправильно! Вот 3 классных способа

311
0

Пельмени – практически «народное» блюдо. Покупные давно стали самым популярным «холостяцким» блюдом, а вот мы, женщины, предпочитаем самодельные. А вот с варкой самих пельменей мало кто заморачивается.

Казалось бы, что может быть проще? Вскипятил воду, закинул пельмени и поварил несколько минут. Вот только все куда сложнее. Оказывается, на вкус пельменей влияет не только качество фарша и теста, но и способ их приготовления! Мы подготовили несколько вариантов готовки пельменей, попробовав которые, вы будете делать так постоянно.

Как готовить пельмени правильно

Варить пельмени

Замороженные пельмени перед готовкой размораживать не нужно.

  • Заполните большую кастрюлю водой наполовину.
  • Поставьте на огонь и дождитесь закипания воды.
  • Бросьте в воду лавровый лист, соль, куркуму, пару горошин черного перца.
  • Бросьте пельмени воду, аккуратно помешивая, дождитесь, пока они не всплывут.
  • После этого тонкой струйкой влейте стакан холодной воды. Как только вода закипит повторно, варите еще 4-5 минут.

Благодаря трюку с холодной водой вкусовые качества теста лучше раскрываются, оно становится более воздушным и мягким.

Пельмени на пару

Этот способ лучше всего подойдет для крупных пельменей, так как при обычной варке они часто развариваются, а внутри остаются сырыми.

  • Наполните чашу в пароварку водой.
  • Добавьте лавровый лист, несколько горошин перца.
  • Решетку для продуктов смажьте маслом, выложите на нее пельмени и готовьте их около 30 минут.

Жареные пельмени

  • Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла.
  • На огне чуть больше среднего подрумяньте пельмени с обеих сторон.
  • Посолите и добавьте специи.
  • Влейте в сковороду воду таким образом, чтобы она покрыла дно примерно на 0,5 см.
  • Как только вода выпарится, пельмени можно подавать к столу.