Если вы действительно хотите удивить своих гостей за праздничным ужином, обязательно попробуйте такую необычную подачу бутербродов.
Ингредиенты:
- 1 кг пшеничной муки;
- 250 мл холодной воды;
- 500 г сливочного маса;
- 1 ч. л. соли.
Приготовление
- Муку просейте, добавьте соль и 2 ложки размягченного сливочного масла.
- Замесите тесто, постепенно добавляя в него воду. После скатывания в комок, вымешивайте тесто еще 5 минут.
- Положите тесто на доску, посыпанную мукой, и раскатайте прямоугольник с толщиной 1,5 см.
- В центр положите холодное сливочное масло, нарезав его на кусочки толщиной 1,5см, и выложив в виде квадрата.
- Края прямоугольника теста сверните к середине так, чтобы они накрыли все масло, уберите тесто в холод на 20 мин.
- Достаньте тесто и раскатайте его от себя так, чтобы масло не выдавливалось изнутри. После этого визуально разделите получившийся длинный прямоугольник теста на 3 части, правую и левую сложите, накрыв центральную, затем переверните, раскатайте – вдоль от себя и опять таким же образом сложите втрое, отставьте в холод на 20 мин. То же проделать еще 2 раза.
- После всех манипуляций раскатайте тесто не слишком тонким пластом. На его поверхности разложите чайные ложки, вырежьте тесто по своеобразному контуру.
- Вырезанные кусочки теста разложите поверх ложек, те в свою очередь выложите на застеленный пергаментной бумагой противень.
- Выпекайте заготовки 15 минут при температуре 180 градусов.
- Дайте заготовкам остыть, затем снимите их с ложек.
После вам останется лишь приготовить начинку: замороженное масло натрите на терке, наполните им ложечки и добавьте икру. Можно также использовать сыр вместо масла.
