Домой Еда Осетинский пирог с творогом. Вы захотите готовить его несколько дней подряд!

Осетинский пирог с творогом. Вы захотите готовить его несколько дней подряд!

1446
0

Этот роскошный осетинский пирог станет любимым блюдом у всех членов вашей семьи. При этом приготовить его очень просто.

Осетинский пирог с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 2 ст. муки
  • 250 мл кефира
  • 50 г сливочного масла
  • 7 г сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. соли.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 200 г творога или сулугуни;
  • 300 г зелени по вкусу (петрушка, укроп, щавель, листья свеклы)
  • 100 г сметаны
  • 50 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Первым делом приготовьте тесто. Разведите дрожжи в половине стакана кефира. Муку и соль просейте и всыпьте в большую миску. В нее влейте кефир с дрожжами и размягченное сливочное масло.

  • Замесите мягкое тесто, накройте его полотенцем и оставьте доходить в теплом месте 1,5-2 часа.
  • Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Зелень помойте, высушите и нарежьте. Творог разомните вилкой, если вы выбрали сулугуни – натрите его на терке.
  • Сыр и зелень смешайте, добавьте к ним сметану. Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Когда тесто дойдет, присыпьте мукой стол и разомните тесто ладонью в лепешку с толщиной 1-1,5 см. В центр лепешки уложите начинку и разровняйте.

  • Концы лепешки вытяните руками, постепенно стягивая их в центр. Края теста соедините и защипните.

  • Выровняйте поверхность пирога, чтобы образовалась круглая плоская лепешка. В центре сделайте небольшое отверстие, через которое будет выходить пар.

  • Выпекайте пирог в духовке 15-20 минут при 200 градусов. Подавать его можно как горячим, так и холодным.

 

 

Комментарии

комментариев