Домой Еда Проверенный рецепт нежнейшего домашнего рецепта — невозможно оторваться

Проверенный рецепт нежнейшего домашнего рецепта — невозможно оторваться

216
0

Такой паштет станет прекрасным дополнением к праздничному столу. К тому же делается он достаточно просто.

Ингредиенты:

  • 800 г свежей куриной печени;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 180 г сливочного масла;
  • 1-2 столовые ложки коньяка или бренди (по желанию);
  • молотый черный перец;
  • молотый мускатный орех;
  • соль по вкусу;
  • свежий хлеб или крекеры для сервировки.

Приготовление:

  • Куриную печень промойте, очистите ее от пленок. Тем временем оставьте сливочное масло нагреваться до комнатной температуры.
  • Разогрейте глубокую сковороду, добавьте 2-3 ложки сливочного масла, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте на умеренном огне до мягкости и золотистого цвета.
  • Морковь натрите на терке, добавьте в сковороду и жарьте овощи в течение 8-10 минут.
  • Сдвиньте лук и морковь на одну половину сковороды, огонь увеличьте до среднего и добавьте печень. Обжаривайте печень, периодически помешивая ее.
  • Добавьте соль, перец и мускатный орех, хорошо все перемешайте.
  • Дайте печени немного остыть, после чего измельчите ее вместе со сливочным маслом в блендере или комбайне. Перемешайте и посолите по вкусу.
  • Добавьте 1-2 ложки коньяка и еще раз перемешайте.
  • Выложите паштет в миску, накройте его пленкой и поставьте холодильник на 1-2 часа.
  • Подавайте паштет со свежим хлебом или крекерами.