Домой Еда Сахарная мастика: какая бывает и что из нее делают?

Сахарная мастика: какая бывает и что из нее делают?

37
0

  Для того, чтобы сделать прекрасный сладкий десерт, все кондитеры используют сахарную мистику. Сахарная мастика для торта – это специальный пластичный материал для приготовления тортов. Как правило, благодаря своим свойствам пластичности данный материал применяют для украшения поверхности тортов или пирожных. В нашей статье мы подробно расскажем вам, из чего состоит мистика. Так же расскажем, как создать кондитерский шедевр, который предоставляет база отдыха Дубки в Нижегородской области skazka-dubki.ru. Кондитерское чудо совершить легко.

Сахарная мистика позволяет украсить верхний слой так, как ваша фантазия захочет, так как из сахарной мистики можно сделать не только интересные фигурки или цветочки, но и полную композицию или изображение сюжета. Сахарная пудра – это основной компонент, который может сочетаться с другими веществами. Например, некоторые кондитеры добавляют компоненты из-за их свойств: крахмал, желатин, мед, зефир и даже сгущённое молоко.

Приготовление определённых компонентов физические свойства сахарной мистики меняются. Некоторые компоненты увеличивают плотность материала, некоторые увеличивают эластичность продукта. Для того, чтобы консистенция была жидкой добавляют жидкие компоненты. Такая мистика отлично подходит для заливания поверхностей кондитерских изделий. Для того, чтобы консистенция была гибкой и податливой, необходимо добавить компоненты, которые имеют такие физические свойства. В данном случае отлично справится желатин.

В дополнение к различным компонентам сахарную мистику можно «приукрасить». Многие кондитеры используют пищевые красители для того, чтобы изменить цвет консистенции и придать яркость краскам. На сегодняшний день можно найти пищевые красители различных цветов.

Торт, украшенный таким образом, будет отличным подарком на любое торжество. Можно сделать оригинальный портрет именинника, либо супружеской пары, которая прожила в браке очень много лет, и отмечает юбилей. Фантазии не знают границ, а с умелыми руками кондитера и таким материалом для декорирования, можно воплотить даже самые смелые задумки, которые могут возникнуть в вашей голове.

Комментарии

комментариев