Домой Еда Сочнейшая буженина, запеченная без фольги и рукава

Сочнейшая буженина, запеченная без фольги и рукава

105
0

Чтобы приготовить вкуснейшую буженину, необходимо приобрести в магазине филе индейки и воспользоваться одной простой хитростью. Секрет сочного мяса заключается в том, что ему необходимо дать время остыть в закрытой духовке, а затем в холодильнике.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе индейки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки соли;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла;
  • 1 л воды;
  • 1 щепотка черного молотого перца;
  • по одной щепотке перца чили, кориандра, базилика, орегано, паприки.

Приготовление:

  • Растворите соль в воде и замочите филе индейки в полученном растворе на несколько часов.
  • Чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте масло со специями и горчицей.
  • Достаньте мясо из рассола, обсушите. Сделайте на нем небольшие надрезы, заполните их чесноком и смажьте пряной смесью.
  • Нагрейте духовку до 220 градусов.
  • Выложите мясо на сухой противень и выпекайте его в течение 35 минут, не открывая дверь духового шкафа.
  • Все так же не открывая дверцу, дайте мясу остыть, а затем на ночь поставьте в холодильник.

На утро у вас будет сочнейшая буженина для бутербродов.

 

Комментарии

комментариев