Домой Еда Сочные и вкуснейшие пельмени из теста с зеленью

Сочные и вкуснейшие пельмени из теста с зеленью

245
0

Добавление зелени в тесто для пельменей делает их еще более вкусными. Обязательно попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:

  • 600 г муки (может понадобиться немного больше);
  • 200 мл кефира;
  • яйцо;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 500 г фарша;
  • луковица;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • укроп;
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

  • Для теста на пельмени взбейте яйцо с щепоткой соли. Влейте слегка теплый кефир и добавьте просеянную соду. Интенсивно перемешивайте смесь, затем оставьте ее на 15 минут.
  • Тем временем мелко нарубите укроп, добавьте его в кефирную смесь.
  • Начните постепенно добавлять в смесь просеянную муку, замесите тесто. Оставьте его на 20 минут, предварительно укутав полотенцем.
  • Фарш смешайте с солью и перцем, добавьте мелко измельченный лук и выдавленный через пресс чеснок.
  • Заранее запарьте пару листиков лавра в 50 мл кипятка. Остудите раствор, добавьте его к фаршу и тщательно перемешайте.
  • Отдохнувшее тесто еще раз замесите. Поначалу оно будет сопротивляться, но через пару минут станет невероятно послушным.
  • Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, вырежьте из него круги одинакового диаметра. Налепите пельмени.
  • Пельмени отваривайте в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. После всплытия пельменей варите их минут 5-7 (зависит от размера.

Комментарии

комментариев