А вам знакома ситуация, когда при появлении плесени на хлебе, вы попросту обрезаете поврежденные части и продолжаете есть продукт? А задумывались ли вы, насколько это может быть опасным?
Можно ли есть хлеб, на котором образовалась плесень?
Как утверждают специалисты в области безопасности пищевых продуктов, заплесневелый хлеб нужно выбрасывать. «Хлеб имеет мягкую структуру. Мы не рекомендуем его обрезать, потому что корни плесени (субстратный мицелий) легко проникают вглубь подобных продуктов», — сообщила Марианна Грейвли из Министерства сельского хозяйства США.
Все дело в том, что плесень с видимыми спорами на поверхности продуктов обладает также микроскопическими корнями внутри. Именно они способны распространятся по всему продукту и оставаться незаметными.
Так что если вы заметите на хлебе плесень, заверните его в пакет и выбросьте.
Как быть с другими продуктами?
- Мягкие фрукты, варенье или мясо при образовании плесени необходимо тут же выбросить.
- Твердые продукты, среди которых сыры, колбасы, некоторые овощи (перец, морковь, капуста) можно оставить. Из-за их плотной структуры корням плесени нужно куда больше времени, чтобы проникнуть вглубь продукта.
