Поверьте, эта закуска покорит всех ваших знакомых.
Ингредиенты:
- 1 кг красного перца;
- 500 г среднесоленой брынзы;
- пучок петрушки;
- 50 мл оливкового масла;
- половина пучка мяты или базилика;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите перец на противень, сбрызните его оливковым маслом. Выпекайте перец, периодически переворачивая его, пока он не станет мягким, а бока не подрумянятся. Так с него буде проще снять кожицу.
- Выложите перец в миску или пакет, накройте их. Так его будет проще очистить.
- Из остывшего перца удалите семена и нарежьте его на длинные полоски 4-5 см.
- Мелко нарубите зелень, смешайте ее с брынзой, солью, перцем и оливковым маслом. После тщательно разомните вилкой.
- На полоски перца выложите начинку.
- Сверните небольшие рулетики и охладите их.
