Домой Еда Вкуснейший рецепт того самого пломбира из детства

Вкуснейший рецепт того самого пломбира из детства

273
0

Многие согласятся, что вкус современного мороженого далек от идеала. Он как будто «не настоящий» и совсем не напоминает тот самый пломбир, которым мы лакомились в детстве. Но сегодня мы предлагаем вам рецепт мороженого, которое заставит вас снова почувствовать себя ребенком.

Ингредиенты:

  • молоко – 125 мл;
  • сахар – 100 г;
  • ванилин – 5 г;
  • сливки 33-35% жирности – 300 мл;
  • 3 желтка.

Приготовление:

  • Залейте молоко в посуду с толстым дном и доведите его до кипения.
  • Всыпьте в молоко сахар и ванилин. Оставьте массу до полного остывания.
  • Отделите желтки от белков и взбейте их.
  • Поставьте посуду с молоком и желтками на огонь. Помешивайте ее, пока по консистенции масса не начнет напоминать сгущенное молоко.
  • В отдельной емкости взбейте сливки.
  • Смешайте обе массы и отправьте мороженое в морозилку.
  • Каждый час перемешивайте сливочную массу. Когда в ней пропадут комочки, а сама масса станет пышной – можно подавать мороженое к столу.