Домой Еда Вкусный и сытный курник по бабушкиному рецепту

Вкусный и сытный курник по бабушкиному рецепту

80
0

Рецепт этого замечательного курника достался мне еще от бабушки.

Ингредиенты:

На тесто:

  • 3-4 стакана муки;
  • 250 г маргарина;
  • 1 стакан кефира или сметаны;
  • 1 чайная ложка соды без горки;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 3-4 картофелины;
  • 2 куриных филе;
  • 2-3 луковицы;
  • яйцо;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  • Подготовьте тесто. Для этого просейте муку, добавьте соль, соду, растопленный маргарин и кефир. Замесите мягкое пластичное тесто, уберите его в холодильник примерно на час.
  • После достаньте тесто и разделите его на 2 неравные части. Меньшую часть скатайте и уложите на смазанным растительным маслом противень.
  • На тесто выложите слои: сырой картофель, порезанный кубиками, посыпьте его луком, нарезанным полукольцами. Затем посолите и добавьте специи. Сверху уложите нарезанное кубиками филе, вновь посолите и добавьте специй.
  • Вторую часть теста раскатайте, накройте ею пирог, края защиплите.
  • В середине пирога проделайте небольшую дырочку. Смажьте пирог взбитым яйцом, остатки вылейте в дырочку. При желании можно посыпать верх пирога кунжутом.
  • Выпекайте курник 40 минут при 200 градусах до появления румяной корочки. Готовность блюда проверьте зубочисткой.
  • Готовый пирог достаньте из духовки, слегка опрыскайте водой, накройте полотенцем и дайте ему «отдохнуть» 20 минут.

 

Комментарии

комментариев