Домой Еда Зачем в виски добавляют краситель

Зачем в виски добавляют краситель

104
0

Цвет виски зависит от многих факторов, решающим из которых является свойства емкостей, в которых выдерживают напиток. Например, бурбон вызревает в сильно обожженных изнутри бочках, поэтому он имеет более темный, выраженный цвет. А вот шотландский скотч может быть довольно светлым.

В Шотландии добавление в виски сахарного колера даже закреплено на законодательном уровне. Это единственная разрешенная добавка, которую может позволить себе производитель. Кроме нее в виски можно добавлять лишь воду. Получают подобный краситель из обычного сахара путем его сжигания, поэтому такая добавка абсолютно безопасна. Маркируют сахарный колер обозначением Е150 А. Причем совершенно необязательно, что Вы встретите это обозначение на этикетке. Поскольку краситель официально разрешен, некоторые даже не указывают его в составе.

Цель добавления красителя исключительно эстетическая. Так виски https://www.jelzinvodka.com.ua/shop/viski-dzhemeson-2-litra-jameson-2l/ выглядит красивее и вызывает большее желание его купить. А вот бледные напитки могут даже отпугнуть рядового покупателя. Хотя то количество колера, которое добавляется в скотч, никак не влияет на его вкусовые свойства. Так что бледно-золотые сорта нисколько не хуже своих более темных собратьев.

Комментарии

комментариев