Жюльен из грибов – вкуснейшее блюдо, которое популярно по всему миру. Предлагаем вам рецепт жюльена, который может стать вашим фирменным.
Ингредиенты:
- 500 г белых грибов или шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 200 г сметаны;
- 300 г твердого сыра;
- зубчик чеснока;
- 4 ложки сливочного масла;
- 1 столовая ложка муки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- При необходимости очистите грибы, нарежьте их.
- Разогрейте сковородку, добавьте на нее 2 ложки сливочного масла и засыпьте грибы.
- В процессе жарки в сковородке образуется жидкость, слейте ее в заготовленную емкость.
- Лук почистите, мелко нарежьте и добавьте к грибам вместе с остатками масла. Тушите еще 5 минут.
- В слитую от грибов жидкость добавьте сметану и муку, тщательно перемешайте, убирая комочки.
- Полученный соус потихоньку влейте в грибы с луком и протушите еще минут 5.
- Сыр натрите на терке.
- Внутренние стенки формочек, в которых вы будете готовить жульен, натрите чесноком.
- Выложите в них грибы в соусе, сверху присыпьте натертым луком.
- Отправьте формочку в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут пока на сыре не образуется румяная корочки.
